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Monile-Restaurant
Unser Chefkoch Andrea Favalli bietet Ihnen mit Leidenschaft und Kreativität ein Menü voller einzigartiger Aromen.
Jedes Gericht ist darauf ausgelegt, Ihnen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten. Wir laden Sie ein, die Spezialitäten zu entdecken, die wir mit frischen und hochwertigen Zutaten zubereitet haben, um jeden Gaumen zu verwöhnen.
Wir können glutenfreie Speisen nach vorheriger Ankündigung entgegennehmen und gelten nicht für alle Gänge auf der Speisekarte.
„Ora King“ Lachstatar, Guacamolesauce und Tomatenwaffel
Mit Garnelen und Gemüse gefüllte Tintenfisch-Gyoza
Muschelsuppe mit selbstgemachtem Kräuterbrot
Trio von Sardellen und Remoulade (gefüllt, Kotelett, bemehlt)
Bei niedriger Temperatur gekochtes lokales Ei, getrüffelter Kartoffelschaum und genuesische Focaccia-Streusel
Focaccia mit Käse (auf Wunsch mit Genueser Pesto)
Monile-Platte (Ausgewählte Käsesorten und Wurstwaren sowie verschiedene Beilagen)
Tegamino del Monile (sautierte Gnocchi in Meeresfrüchtesuppe)
Ricotta-Borretsch-Ravioli mit Sardellencreme, Taggiasca-Oliven und süß-saurer Roter Bete
Paccheri mit Tintenfisch nach Luciana-Art
Trofie mit Pesto Genovese, grünen Bohnen und Kartoffeln
Sardische Fregula mit Käsecreme und Pfeffer-Thymian-Butter, karamellisierten Birnen und gehackten Pistazien
Unsere bronzefarbenen Makkaroni mit Wurstragout oder Tomatensauce
Frittiertes Gericht aus dem Golf mit Calamari, rosa Garnelen, einheimischen Sardellen und Gemüse
Gebackene Dorade (ca. 500/600 g)
Kabeljau in Rahmsauce, frittierte Panissa und Pesto Genua
Cabannina knife tartare, tuna sauce, bread wafer and caramelized onion
Bei niedriger Temperatur gegartes Lammkarree, Trüffel-Kartoffelschaum und Butterspinat
Hähnchenschnitzel
Gemischter Salat (grüner Salat, Tomaten, Karotten, Zucchini, Mais, Taggiasca-Oliven)
Grüner Salat
Frittierter Tintenfish
Spinat mit Butter
Gebratene Panissa
Dulce de Leche-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell, Haselnüssen und Erdbeeren
Basilikum-Pannacotta mit Beerensauce und Schokoladenkeks
Dunkles Schokoladenmousse im Glas serviert, Mangosauce und Kokos-Mürbeteig-Streusel
Zitronensorbet
Genueser Canestrelli und Zabaglione mit Muskatwein Soc. Agricola " TT "
Käseverkostung mit einem Glas Muffato aus dem „Antinori“-Raum
Vorspeisen
„Ora King“ Lachstatar, Guacamolesauce und Tomatenwaffel
20,00 €
Mit Garnelen und Gemüse gefüllte Tintenfisch-Gyoza
16,00 €
Muschelsuppe mit selbstgemachtem Kräuterbrot
16,00 €
Trio von Sardellen und Remoulade (gefüllt, Kotelett, bemehlt)
16,00 €
Bei niedriger Temperatur gekochtes lokales Ei, getrüffelter Kartoffelschaum und genuesische Focaccia-Streusel
14,00 €
Focaccia mit Käse (auf Wunsch mit Genueser Pesto)
klassisch
12,00 €
mit Zugabe von genuesischem Pesto
14,00 €
Monile-Platte (Ausgewählte Käsesorten und Wurstwaren sowie verschiedene Beilagen)
20,00 €
Erste Gerichte
Tegamino del Monile (sautierte Gnocchi in Meeresfrüchtesuppe)
25,00 €
Ricotta-Borretsch-Ravioli mit Sardellencreme, Taggiasca-Oliven und süß-saurer Roter Bete
18,00 €
Paccheri mit Tintenfisch nach Luciana-Art
18,00 €
Trofie mit Pesto Genovese, grünen Bohnen und Kartoffeln
16,00 €
Sardische Fregula mit Käsecreme und Pfeffer-Thymian-Butter, karamellisierten Birnen und gehackten Pistazien
18,00 €
Unsere bronzefarbenen Makkaroni mit Wurstragout oder Tomatensauce
12,00 €
Sekunden
Frittiertes Gericht aus dem Golf mit Calamari, rosa Garnelen, einheimischen Sardellen und Gemüse
22,00 €
Gebackene Dorade (ca. 500/600 g)
24,00 €
Kabeljau in Rahmsauce, frittierte Panissa und Pesto Genua
18,00 €
Cabannina knife tartare, tuna sauce, bread wafer and caramelized onion
18,00 €
Bei niedriger Temperatur gegartes Lammkarree, Trüffel-Kartoffelschaum und Butterspinat
26,00 €
Hähnchenschnitzel
12,00 €
Spezielle Angebote für die Kleinen in unserer Kinderkarte.
Gemischter Salat (grüner Salat, Tomaten, Karotten, Zucchini, Mais, Taggiasca-Oliven)
9,00 €
Grüner Salat
5,00 €
Frittierter Tintenfish
5,00 €
Spinat mit Butter
5,00 €
Gebratene Panissa
5,00 €
Nachtisch
Dulce de Leche-Käsekuchen mit gesalzenem Karamell, Haselnüssen und Erdbeeren
8,00 €
Basilikum-Pannacotta mit Beerensauce und Schokoladenkeks
8,00 €
Dunkles Schokoladenmousse im Glas serviert, Mangosauce und Kokos-Mürbeteig-Streusel
8,00 €
Zitronensorbet
6,00 €
Genueser Canestrelli und Zabaglione mit Muskatwein Soc. Agricola " TT "
8,00 €
Käseverkostung mit einem Glas Muffato aus dem „Antinori“-Raum
20,00 €
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