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Restaurant Monilé
Notre Chef Andrea Favalli vous propose avec passion et créativité un menu plein de saveurs uniques.
Chaque plat est conçu pour vous faire vivre une expérience gastronomique inoubliable. Nous vous invitons à découvrir les spécialités que nous avons préparées avec des ingrédients frais et de qualité, pour satisfaire tous les palais.
Nous pouvons répondre aux demandes sans gluten, mais avec préavis et non applicable à tous les plats du menu.
Tartare de saumon « Ora King », sauce guacamole et galette de tomates
Gyoza à l'encre de seiche farci aux crevettes et légumes
Soupe de moules avec pain aux herbes maison
Trio d'anchois et sauce tartare (farci, escalope, farci)
Œuf du pays cuit à basse température, mousse de pomme de terre à la truffe et crumble de focaccia génoise
Focaccia au fromage (sur demande avec ajout de pesto génois)
Assiette Monile (Fromages et charcuteries sélectionnés et divers accompagnements)
Tegamino del Monile (gnocchis sautés dans une soupe de fruits de mer)
Raviolis à la ricotta et à la bourrache avec crème d'anchois, olives Taggiasca et betterave aigre-douce
Paccheri au poulpe façon Luciana
Trofie au pesto génois, haricots verts et pommes de terre
Fregula sarde crémeuse au fromage et beurre au poivre et au thym, poires caramélisées et pistaches hachées
Nos macaronis étirés en bronze avec ragù de saucisse ou sauce tomate
Friture du Golfe avec calamars, crevettes roses, anchois locaux et légumes
Daurade au four (environ 500/600 g)
Cabillaud à la crème, panissa frite et pesto génois
Tartare au couteau Cabannina, sauce au thon, galette de pain et oignon caramélisé
Carré d'agneau cuit basse température, mousse de pomme de terre aux truffes et épinards au beurre
Escalope de poulet
Salade mixte (salade verte, tomates, carottes, courgettes, maïs, olives Taggiasca)
Salade verte
frites
Épinards au beurre
Panissa frite
Cheesecake au dulce de leche, caramel salé, noisettes et fraises
Panna cotta au basilic avec sauce aux baies et biscuit au chocolat
Mousse au chocolat noir servie en verrine, sauce mangue et crumble de pâte brisée coco
Sorbet au citron
Canestrelli génois et sabayon au vin muscat Soc. Agricola " TT "
Dégustation de fromages accompagnée d'un verre de Muffato de la salle "Antinori"
Apéritifs
Tartare de saumon « Ora King », sauce guacamole et galette de tomates
20,00 €
Gyoza à l'encre de seiche farci aux crevettes et légumes
16,00 €
Soupe de moules avec pain aux herbes maison
16,00 €
Trio d'anchois et sauce tartare (farci, escalope, farci)
16,00 €
Œuf du pays cuit à basse température, mousse de pomme de terre à la truffe et crumble de focaccia génoise
14,00 €
Focaccia au fromage (sur demande avec ajout de pesto génois)
classique
12,00 €
avec ajout de pesto génois
14,00 €
Assiette Monile (Fromages et charcuteries sélectionnés et divers accompagnements)
20,00 €
Premiers plats
Tegamino del Monile (gnocchis sautés dans une soupe de fruits de mer)
25,00 €
Raviolis à la ricotta et à la bourrache avec crème d'anchois, olives Taggiasca et betterave aigre-douce
18,00 €
Paccheri au poulpe façon Luciana
18,00 €
Trofie au pesto génois, haricots verts et pommes de terre
16,00 €
Fregula sarde crémeuse au fromage et beurre au poivre et au thym, poires caramélisées et pistaches hachées
18,00 €
Nos macaronis étirés en bronze avec ragù de saucisse ou sauce tomate
12,00 €
Secondes
Friture du Golfe avec calamars, crevettes roses, anchois locaux et légumes
22,00 €
Daurade au four (environ 500/600 g)
24,00 €
Cabillaud à la crème, panissa frite et pesto génois
18,00 €
Tartare au couteau Cabannina, sauce au thon, galette de pain et oignon caramélisé
18,00 €
Carré d'agneau cuit basse température, mousse de pomme de terre aux truffes et épinards au beurre
26,00 €
Escalope de poulet
12,00 €
Options spéciales pour les plus petits dans notre menu enfant.
Salade mixte (salade verte, tomates, carottes, courgettes, maïs, olives Taggiasca)
9,00 €
Salade verte
5,00 €
frites
5,00 €
Épinards au beurre
5,00 €
Panissa frite
5,00 €
Dessert
Cheesecake au dulce de leche, caramel salé, noisettes et fraises
8,00 €
Panna cotta au basilic avec sauce aux baies et biscuit au chocolat
8,00 €
Mousse au chocolat noir servie en verrine, sauce mangue et crumble de pâte brisée coco
8,00 €
Sorbet au citron
6,00 €
Canestrelli génois et sabayon au vin muscat Soc. Agricola " TT "
8,00 €
Dégustation de fromages accompagnée d'un verre de Muffato de la salle "Antinori"
20,00 €
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